브링님 덕분에 맛난 가지튀김 먹었어요~😍

감사해요~~ 

마침 사둔 가지가 있었는데 브링님 글보고

얼마나 반가웠던지요~ 

가지를 이렇게도 할 수 있구나~ 

간단하면서도 맛있어서 

좋더라고요~ 

브링님 게시글:

https://lifezip.kr/community/my-workspace/60940

1.가지 썰기

레시피엔 가지 두개 분량이었는데

한개를 남기기 애매해서  있는 세개를 다하기로 했어요~

가지크기에 따라 3~4등분으로 썰고

또 4등분으로 썰어요~

2. 라이스페이퍼로 잘 말아줘

너무 뜨거운 물이면 금방 말려서

온수반 정수반 섞은 물에

라이스페이퍼를 살짝 담궜다 꺼내

가지 한조각씩 말아줍니다.

너무 잘게 썰었나봐요..

이단계가 시간이 꽤 걸리더라고요😅

마음을 다잡으며 하나씩 하나씩

하다보니 드디어 완성~ 

다음엔 가지를 좀 더 길게 썰어야겠다는요~ 

어마어마한 양이쥬? 😅

3.기름에 튀기기

저는 기름 많이 쓰는 걸 어려워 하는 사람이라

큰맘먹고 튀김을 했다지요~ 

뒷처리도 어렵고 남는기름이 처치 곤란해서

왠만한 튀김음식은 밖에서 먹거든요😅

후라이팬에 기름을 최소한으로 두르고

이리저리 뒤집에 가며 튀겨보았어요~

라이스페이퍼가 하얗게 부풀어 오르며

튀겨지는것이 포인트!

좀 더 바삭하게 먹을려면

젓가락으로 두드렸을때 바삭거림이

느껴질때까지 두었다가 꺼내면 

바삭한 가지튀김을 먹을 수 있더라고요~ 

바삭한게

더 맛있더라고요~ 조금 더 튀겨주셔요~ 

4.소스만들기

간장2, 설탕1/2, 레몬즙 많이(취향껏), 물2

꽈리고추 송송 썰어

섞어주면 소스도 간단하게 완성이예요👍

오늘의 페어링은 생막걸리😍 

문경서 공수해온 마지막 막걸리라

아껴서 천천히 먹었네요~

톡톡 탄산의 맛이 장수막걸리와 비슷하더라고요~ 

여행갈때마다 그지역 막걸리는 빼놓지 않고 먹는 편인데

이번 문경막걸리 세개 중 두개는 다시 찾게 될듯해요~ 

이번주는 막걸리 덕분에

저녁 식탁을 더 풍요롭게 만들어 먹은 것 같네요^^

집스터님두~  맛난 저녁 챙겨드셔요~~ 😍