고추장 멸치볶음-만능볶음양념 레시피

지난번 소고기고추장볶음 기억나시나요?

이번엔 멸치고추장볶음을 만들었어요.

그런데 중요한건,

그때랑 양념이 똑같아요~

사실은 고추장멸치볶음 양념인데,

소고기를 볶아본거였어요.

제가 자주 해먹는 반찬 고추장멸치볶음! 추천해요~

이 반찬도 마찬가지로 밥 한공기 뚝딱이지요~

이 고추장 멸치볶음엔 양념 말고도 특별한 재료가 들어가요.

그럼 특별한 무언가가 뭔지 알려드릴게요~

일단 양념을 확인하시고요^^

보통 멸치볶음 할때 소자나 중자 사용하는데,

요 고추장멸치볶음 만들때는 국물용멸치를 사용합니다.

식감이 일단 뛰어나고요. 생선 먹는 느낌도 있어요.

물론, 머리떼고, 응가떼야해요^^

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  1. 가열된 팬에 멸치만 넣어 볶아낸 후,
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• 체에 밭쳐놔요.
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• 비린 맛을 없애주기 위한 과정입니다.
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• 2. 분량의 양념재료를 팬에 모두 넣고,
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• 섞어주며 중불로 끓어요.
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• 3. 거품이 날 정도가 되면
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• 4. 꽈리고추를 넣고, 양념이 골고루 섞이게 뒤적이다,
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• 5. 아까 팬에 구워낸 멸치를 넣고,
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• 섞어주듯 볶아줘요.
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• (너무 되면 물을 살짝 넣어줘요. 
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• 소주컵 한 컵 정도)
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• 6. 살짝 숨이 죽으면 익은 겁니다.
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• 깨소금을 살짝 뿌려요.
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• 고추장멸치볶음!!
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• 완성이에요~~^^
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• 📽 서희의우주 고추장멸지볶음 📽
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요즘 날도더워 입맛 없잖아요~

입맛없을때 집나간 입맛 멱살잡고 데리고 들어올겁니다^^