오늘은 에그베네딕트 🤗

오늘은 브런치를 가져왔습니다 :)

에그베네딕트의 유래는 불분명하지만 뉴욕에서 기원한 몇가지 썰 중 제 마음에 드는 썰로 설명드리면~

19세기 말, 인생을 즐길 줄 알았던 한 뉴욕의 증권맨이 요트 파티를 즐긴 다음날 숙취로 고생하는 것을 보고 월도프 호텔 셰프가 특별히 개발한 후 뉴요커의 브런치로 자리를 굳힌 요리라고 합니다 🍳

유쾌한 음식영화 〈줄리앤줄리아〉를 보면 에그베네딕트를 더 잘 만들 수 있는 팁을 얻을 수 있습니다.

위에 끼얹어진 홀렌다이즈 소스를 분리되지 않게 만드는 것도 쉽지않지만 수란도 만만치 않은 상대 😝

그럼 평안한 밤 되시고,

Bon appétit!