단호박 수프를 만들어보자!

브런치로 단호박 수프를 만들어보았어요. 

생각보다 한참 걸려서 점심 먹을 시간이 되어서 먹게 되었지만..ㅋㅋㅋ

 열심히 단호박을 손질합니다. 데워서 해야 잘 되는데 그냥 하다가 역시 이건 아니구나 싶었어요. 

씨를 빼고 껍질을 제거해요. 봉지에 넣어서 전자레인지에 잠깐 돌리면 익으면서 껍질이 부드러워져요. 

양파도 잘 썰어서 넣어주고

물을 붓고, 치킨스톡도 넣어줍니다.

끓이기!

넛멕 가루도 넣으면 맛있다고 해요.

안에 이렇게 그레이터랑 넛멕이 들어있어요. 

삭삭 갈아서 넣어줍니다. 조금만 넣어도 향이 나요.

팔팔 끓으면 15분 이상 중불에서 더 끓입니다.

끓이는 동안에 작은 팬에 버터를 살살 녹이고 밀가루를 넣어요. 

약불에 해야 타지 않는다고 해요. 뭉치지 않게 잘 저어주면서 루를 만듭니다. 

만든 루도 넣고, 우유까지 넣고 계에에에속 끓이기

걸쭉해지면 간을 보고, 기호에 따라 소금, 설탕을 넣으면...

🎃완성!🎃

휴~ 한참 걸려서 만든 단호박 수프! 너무 맛있었답니다.

브런치로는 이렇게 만든 단호박 수프와 🥖🍞캄파뉴, 무화과 스프레드, 그리고 🥑아보카도를 먹었어요.

아보카도에 올리브 오일과 소금을 쳐서 먹으니 맛있더라구요. 여유로운 주말의 브런치였답니다. ☁️✨