원팬 깻잎 파스타

팬 하나로 감칠맛 폭발하는 깻잎 파스타 만들기~ 

유기농 통필 스파게티를 면으로 정했더니, 깻잎과 어우러져, 비주얼이 마치 들기름막국수 같네요. 

재료 (2인분)
깻잎 2묶음 (한 30장 될 거 같은데요~ 10장은 따로 빼놓고 고명으로, 나머지는 작게 잘라서 조리 마지막에 넣습니다), 치즈(아무거나)

조리 방법

1. 팬에 올리브유와 2~3알 페페론치노를 넣고 살짝 볶다가 물을 넣고, 스파게티 넣어 끓입니다.
2. 스파게티가 반쯤 익었을때, 간마늘 2T, 치킨파우더 1T, 멸치액전 1T(참치액젓, 피쉬소스, 엔초비 가능)을 넣어 간을 합니다.
3. 면이 거의다 익어갈때 갈아둔 치즈(종이컵 한 컵 가득정도)를 넣고 녹여줍니다.
4. 기름, 면수, 치즈가 잘 섞여, 에멀전이 되어 크리미해 지면...
5. 불 끄고 깻잎을 넣고 저어가며 골고루 익혀줍니다.
   
   중요!! 중간중간 물을 보충해서 국물을 좀 많이 남겨 촉촉하게 유지해야, 파스타 서빙할때 적당한 국물이 있습니다!

파스타지만, 완전 한국화 된 느낌의 파스타! 지난주에만 2번 해 먹었어요~

깻잎 애매하게 남을때 소진하기 좋고, 재료도 간단하고, 다이어트에도 도움이 될 것 같네요~ 

그럼 월요일이지만 즐거운 점심 되세요~