맛있고, 쉽고, 즐거운 채식 생활!

about 꿀단.zip

#꿀단.zip 은 여러분의 집 생활이 더욱 풍성해지도록 돕습니다. 다양한 주제에 따라 아이템과 도구, 레시피, 생활의 팁, 문화 콘텐츠 등을 소개합니다. 꿀단.zip의 제안을 통해 집에서 새로운 경험과 이야기를 만들어보세요. 낯선 감각이 깨어날 때 여러분의 우주가 더욱 넓어질 거예요.

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건강이나 미용, 동물권 등을 위해 채소나 과일을 많이 먹겠다는 다짐. 매번 너무 쉽게 꺾이는 것 같아 속상하신 분 계신가요? 기름기 많고 칼로리 높은 명절 음식으로 느끼해진 속을 달래고 싶은데, 그냥 생으로 샐러드만 해 먹자니 주방에서의 시간이 심심해지기도 합니다.

푸릇푸릇한 채소 중심 메뉴를 ‘즐겁게’ 만들어 심신에 끼치는 그리너리한 영향력을 ‘체감’하면서 먹을 수 있다면, 식사 시간에 특별한 활력이 생길 것 같은데요!

#작심한달챌린지로 꾸준히 채소 가득한 끼니를 올려 인증해 주시는 집스터 ‘자스민’ 님으로부터 노하우와 채식 생활의 즐거움을 여쭤보았습니다. 지속적인 채소 섭취에 도움이 될 에디터스 픽 추천템들도 준비되어 있으니 모두들 펜과 메모장을 준비해 주세요? 😉

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 Day 1. 비트연어샐러드 

 Day 2. 양배추 스테이크 

 Day 3. 쌀바게트 반미 

 Day 4. 아보카도 과카몰리 

 Day 5. 구운 야채 모음 

 Day 6. 두부 스테이크 

 Day 7. 무전 

자스민 님이 공유해 주신 푸릇한 식단입니다! 👀

눈으로만 보고 있어도 뱃속을 차지하던 더부룩함이 쭉 빠지는 기분이 들지 않나요? ‘채식’이라는 개념에 대해 그간 우리가 너무 고루한 상상력을 발휘하지 않았나 생각이 절로 듭니다.

식재료의 다채로운 색상 덕분에 눈도 즐겁고, 굽고 다지고 으깨고 바르는 여러 조리법으로 요리의 재미도 찾을 수 있겠어요. 야채가 메인인 음식이라 하면, 포케나 샐러드밖에 떠오르지 않았던 분들에게 일곱 가지 식단은 신선한 호기심을 제공합니다. 채소를 주재료로 쓰되, 이따금 필요에 따라 해산물이나 육고기 같은 동물성 단백질을 소량 곁들일 수도 있겠네요!

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Q. 반갑습니다, 자스민 님. 간단한 소개 부탁드립니다!

집에 있으면 편안함과 행복을 느끼는 ‘자스민’입니다. 최근 겨울 휴가 중인데요. 1일 2식으로, 건강한 식재료를 다양하게 구입해서 재료 본연의 맛을 느낄 수 있는 레시피로 식사를 하고 있어요. 평소 요리에 관심이 많아서 요리 유튜브 보는 걸 좋아하고요, 제 삶의 단짝과 여유로운 식사 시간을 갖고 영화를 보고 마트로 장도 같이 보러다니는 일상을 사랑합니다.

Q. 꼭 지키는, 자스민 님만의 생활 습관이 있나요?
매일 6시에 기상하고 있고요. 양치하고 난 후 미지근한 물 한 잔을 꼭 마셔요. 엑스트라버진 올리브유 한 큰술도 꼭 먹고 있고, 매일 5,000보 이상 걷기 운동과 스트레칭으로 일상을 유지하려고 노력 중이에요!

Q. 꾸준한 채식 생활도 건강을 위한 메인 리추얼이겠지요? 다채로운 식단을 인증해 주고 계십니다. 자스민 님이 자주 즐기는 메뉴가 궁금해지네요.
당근 라페를 좋아해요. 당근을 채 썰어서 소금에 20분 정도 절이고, 절여진 당근을 꼭 짜주세요. 거기에 홀그레인 머스타드와 엑스트라버진 올리브유, 레몬즙, 발사믹 식초, 꿀 약간(생략 가능)을 넣습니다.
당근 라페는 빵이나 샐러드와 같이 곁들어 먹으면 정말 맛있어요. 이틀에 한 번꼴로 한 통씩 만들어 두는데, 식사 전에 먹으면 포만감이 생겨 과식을 방지해 좋은 것 같아요.

Q. 채식 이후로 일어난 크고 작은 변화가 있을까요? 채소 중심 식단의 힘을 홍보해 주세요!

다양한 채소와 레시피를 찾게 되는 것 같아요. 매번 생야채만 먹는 게 아니라, 굽기도 하고 찌기도 하면서요. 맛을 더 즐기게 됐어요. 장 보는 품목이 달라진 것도 실감이 나요. 가공품이나 인스턴트 제품이 아닌 제철 과일과 채소 위주로 구매하게 되더라고요. 재료 구입비가 더 많이 지출되는 것 같긴 하지만, 모임 이외에 따로 외식을 하지 않아서 괜찮습니다.
그리고 채소를 자주 먹으니 몸이 가벼워지고 피부가 눈에 띄게 좋아져요. 톤이 밝아진다고 해야 할까요? 아침 기상도 수월해지고요! 가끔 변비로 고생하곤 했는데, 식단을 바꾸고 나니 많이 개선되었어요. 남편의 다이어트 효과까지 덤으로 생겼네요. 지금이 좋아서 챌린지 기간이 끝나도 계속 유지할 생각이랍니다.

- 어글리어스 채소박스 정기구독 서비스 (상세 정보 보기)

본격 채식 생활은 하고 싶지만, 식재료의 안전과 신선함을 꼼꼼하게 검토하는 데 시간 뺏기고 싶지 않은 분? ‘어글리어스’ 플랫폼에서 못난이 채소 박스를 정기구독해 보는 걸 추천드립니다. 1~2인 가구를 위한 스탠다드 박스뿐만 아니라 3~4인 가구를 위한 점보 박스 선택지도 있으며, 배송 주기나 비선호 품목도 상황에 맞춰 고르면 됩니다. 개성적인 생김새 때문에 유통 활로가 축소된 친환경 상품들이기 때문에 합리적인 가격대에 좋은 재료를 구할 수 있지요. 고물가 시대의 한 줄기 빛!   


- LG 틔운 미니 (상세 정보 보기)


야채? 내가 키워 내가 먹는 것도 방법이지요. 식물 생활가전의 대표 아이템 ‘LG 틔운 미니’로 집 안에서 초록이를 자급자족해보면 어떨까요. 큰 부피를 차지하지 않으면서도 흙 없이 깔끔하게 먹거리 실내 수확이 가능합니다. 청경채, 깻잎, 딜, 비타민, 바질, 상추 등 식용 가능한 씨앗 키트를 선택해 주세요. 온도나 빛 등 재배 조건을 아예 몰라도 괜찮아요. 기기 자체적으로 정보를 알려줄 뿐만 아니라 LG ThinQ 앱을 깔아두면 물이나 영양제 주기, 조명 시간 등을 상세하게 가이드받을 수 있답니다.   


- 플랜트 콜라겐 (상세 정보 보기)


건강을 정말 생각한다면 영양제도 꼼꼼하게 체크해야 하지요. 그런데 시중에 판매되는 콜라겐은 피쉬콜라겐이 대부분인데요. 기호에 맞지 않거나 비건 생활의 어려움으로 다가온 적은 없나요? 100% 식물성 콜라겐 제품도 있으니 주목해 주세요. ‘플랜트 콜라겐’은 히비스커스에서 추출한 식물성 콜라겐을 취급하며 은은한 유자 과즙 향이 난답니다. 먹기 편한 젤리 타입이라, 액상형의 맛이 너무 과하게 느껴지거나 알약 삼키기 힘들었던 분들에게 반가운 제품이지 않을까 싶네요! 


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은근히 어렵게 느껴졌던 ‘하루 한 번의 채소 섭취’ 

오늘 얻은 꿀팁으로 하나씩 실천해보면 어떨까요? 
여러분이 좋아하는 채소나 추천하는 식물성 제품이 있다면 
댓글로 공유해 주세요!  🥬🍄🍆

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Credit

Editor Haeseo Kim
Design Jaehyung Park
Production SIDE Collective