지각쟁이의 추석별미 라이스페이퍼 애호박전><

올해 추석, 가족들을 위해 조금 특별하고 맛있는 전을 준비해 봤어요.

밀가루 대신 라이스페이퍼를 위아래로 감싸 구워 겉은 바삭하고

속은 쫀득함이 살아있는 ‘라이스페이퍼 애호박새우전’입니다!

* 나만의 초간단 레시피 & 꿀팁

​애호박을 얇게 채 썬 뒤 소금에 살짝 절여 물기를 꼭 짜주세요.

절인 애호박에 다진 새우와 감칠맛을 더해줄 굴소스를 넣고 살작 버무린 뒤에 팬에 기름을 넉넉히 두르고,

라이스페이퍼 한 장을 올린 뒤

그 위에 준비한 속재료를 도톰하게 펼쳐줍니다.

​그 위에 라이스페이퍼를 한 장 더 덮어 속재료를 가둬주면 완성!

예전에 감자전을 라이스페이퍼로 만들었었는데

애호박도 꽤나 좋았어요!!

기존의 명절 전 대신, 애호박전을 내놓으니 가족들이 신기해하며 순식간에 비우더라고요! 

​도란도란 둘러앉아 "이거 진짜 별미다!" 하며 맛있게 먹던 그 순간이 이번 추석 가장 행복하고 즐거웠던 기억이에요.

여러분도 소중한 사람들과 맛있는 음식 가득한 따뜻한 명절 보내셨길 바랍니다!❤️