정호영셰프의 대패삼겹살 숙주볶음 냉털 초간단 레시피

냉장고 털어 만들었는데 이 조합 진짜 미쳤어요! 🥢

이거 진짜 간단한데 맛은 이자카야 전문점 레벨이에요. 바쁜 저녁 10분 만에 끝내는 초간단 치트키, 정호영 셰프의 대패삼겹살 숙주볶음입니다 ✨

▪️ 준비 재료

대패삼겹살, 숙주, 양파, 양배추, 부추 (저는 집에 양배추가 없어서 양배추는 뺐어요)

양념: 굴소스, 후추 (간장은 넣지 않아요!)

▪️ 만드는 법

1. 고기 먼저 바싹 볶기 : 팬에 대패삼겹살을 넣고 먼저 충분히 다 익을 때까지 볶아줍니다. (이때는 간을 전혀 하지 않아요!)
   
2. 채소 투입 : 고기가 잘 익으면 채 썬 양파, 양배추, 그리고 숙주를 듬뿍 넣어주세요. 💡 셰프님의 꿀팁: 숙주가 익기 전에 미리 간을 하면 풋내가 나기 때문에, 반드시 채소를 넣은 후에 간을 해야 합니다!
3. 양념하기 : 시판 굴소스와 후추만 톡톡 뿌려줍니다.
4. 센 불에 볶기 : 센 불에서 숙주의 아삭한 식감이 살도록 빠르게 휘리릭 볶아주세요.
5. 부추로 마무리 : 마지막에 불을 끄거나 끄는 시점에 썰어둔 부추를 넣고 가볍게 섞어주면 끝입니다!

복잡한 양념 없이 오직 굴소스만으로 이 맛을 내다니 진짜 감탄했어요. 오늘 저녁 메뉴 고민되신다면 요거 꼭 저장해 두고 만들어 보세요! 💛