요알못도 가능한 얼렁뚱당 닭다리살 구이와 볶음밥

재료 : 닭다리살, 볶음밥, 식용유, 전분가루(부침가루 튀김가루 밀가루 뭐든 대체 가능하긴합니다), 소금, 후추, 버터(옵션).

+소스용 재료 옵션( 간장, 물엿, 식초, 물, 청양고추)

닭다리살은 쿠팡에서 구매했습니다

https://link.coupang.com/a/gqCMSc9iJU?abTestInfo=100412_group_A

야채볶음밥은 시판 볶음밥으로 하시면 됩니다. 저는 다이어트중이라 닭다리살만 먹었는데 사진에 있는 볶음밥은 사진이 휑해서 ai로 추가한거예요. 

구매한 닭다리살은 냉장고에 넣어 이틀정도 해동합니다.

1개분씩 소분해서 재냉동합니다.

1. 소분한 닭다리살을 꺼내 미지근한 물에 비닐채 담가두어 해동합니다(20분정도, 잘 안되면 중간에 미지근한 물 교체)
2. 팬에 불을 세게 올리고 잠시 기다렸다가 기름을 충분히 둘러줍니다
3. 기름 온도가 적당히 올라오면 불을 끄고 전분가루를 섞어서 걸죽하게 만들어줍니다.
4. 불을 약불로 다시 켜준뒤 닭다리살을 올립니다(껍질이 있는 닭다리 살이라면 껍질면을 바닥으로 올려주세요)
5. 뚜껑을 닫아둡니다.
6. 고기가 익는 사이에 양념을 만듭니다(생략가능). 작은 양념장 용기를 꺼내서 간장1:물엿 2: 식초2: 물2 정도의 비율로 섞고 냉동 청양고추가 있으면 넣어주세요. 저는 큐브 냉동 청양고추를 사용했습니다.
7. 뚜껑을 열고 바닥면을 한 번 확인해서 전분반죽이 갈색으로 노릇하게 익었다면 윗면에 소금, 후추로 간을 한 뒤 뒤집어주고 뒤집개로 납작하게 눌러주세요
8. 버터가 있다면 작게 한조각 추가해주세요.
9. 뚜껑을 닫고 기다립니다.
   
10. 뒷면도 노릇하게 익었다면 꺼내서 접시로 옮긴뒤 칼로 먹기 좋게 잘라주세요.
11. 단면이 잘 익어있는지 확인하고 덜 익었다면 전자레인지에 돌려서 30초~1분간 익혀주세요
12. 소스나 소금을 찍어서 먹습니다!