마지막 달래 요리, 아기맹수 유튜브를 따라해본 달래김밥!

달래를 마지막으로 사용한 곳은

"달래김밥"입니다

아기맹수님 유튜브에 업로드 되었길래

한 번 따라해보았어요

평소 흑미를 넣어 잡곡밥을 하지만

김밥의 비주얼을 위해 흑미는 빼고 현미밥을 했습니다

일반 김밥을 준비할 때처럼

밥에 참기름과 소금을 넣고 간을 해줘요

유튜브에서는 차돌박이? 대패삼겹살?을 넣었지만

저는 기름기가 좀 적은 불고기용 고기를 준비했어요

대신 좀 두꺼워서 싸기엔 불편할 수 있습니다

제가 가진 달래가 좀 큰 편이라

세 가지로 나누어주었는데요

두꺼운 줄기부분은 파 대용으로 구워서 사용했고,

얇은 줄기부분은 생으로,

뿌리 부분은 잘게 다져 간장 양념에 넣어주었습니다

간장 양념은 멸치액젓을 넣는다는 점에서 새로웠어요

약간의 꾸리꾸리함이 느껴졌지만

고기랑 같이 먹으니 꽤 괜찮았습니다!

대파가 없어 구워낸 달래 줄기부분은

약간 단 맛이 나서 대용으로 딱이었어요

김에 밥을 깔아주고

구운 달래를 올려줍니다

구워내지 않은 달래도 올려주고

간장양념과 고기를 넣어 돌돌 말아주면

달래김밥 완성입니다🫶🏻