차돌시금치리조또

차돌시금치리조또를 만들어봤어요.

봄철 시금치를 곱게 갈아 만든 싱그러운 비주얼의 한끼 위에 고소하게 구운 차돌박이를 올려주어 더욱 든든함이 가득했답니다. 😋 

차돌샐러드와 함께 먹으면 더욱 다채롭게 즐길 수 있어요.

💚 차돌시금치리조또 💚

✅ 재료: 시금치 100g, 차돌박이 150g, 양파 1/2개, 다진마늘 1작은술, 밥 1+1/2공기, 우유 1+1/2컵, 플레인 요거트 1/2컵, 소금 1/2큰술, 후춧가루 약간, 버터 1큰술, 파마산 치즈 가루 1큰술

✅ 만드는 방법

1. 양파는 잘게 다지고 시금치는 적당한 길이로 잘라주세요.
2. 믹서에 시금치, 밥, 우유, 요거트, 소금 1작은술, 파마산 치즈 가루를 넣어 곱게 갈아 주세요.
3. 달군 팬에 버터를 녹인 후 다진마늘과 양파를 넣어 볶아주세요.
4. 차돌박이를 넣고 소금, 후춧가루로 간을 하여 볶다가 밥과 시금치 간 것을 넣어 약불에서 2분간 저어가며 끓여주세요. (차돌박이 반은 따로 볶아 리조또 위에 얹어주세요.)
5. 그릇에 시금치 리조또를 담은 후 차돌박이를 올리고 치즈를 갈아 맛있게 즐겨주세요.