🍵크리미 렌틸수프

담백한 콩요리가 땡기는 날,

삶아서 냉동실에 쟁여 놓은 렌틸콩으로 렌틸수프 만들었어요.  

담백하고 고소한 풍미에 양파의 단맛과 어우러진 earthy한 맛~

세계 5대 건강식품 중 하나인 렌틸콩, 단백질과 식이섬유가 풍부해 다이어트에 좋아요.  

식이섬유는 바나나의 12배, 단백질은 일반 콩의 1.5배.. 

1. 올리브오일과 약간의 버터에 양파를 볶다가 렌틸콩을 넣고 같이 볶아요.  
2. 우유와 그릭요거트, 파미지아노 레지아노 치즈를 넣고 끓여 주다가 믹서에 넣고 갈아줘요.  
3. 소금과 후추로 간을 하고, 마지막에 라임즙으로 묵직한 맛을 잡아주고, 올리브오일을 살짝 둘러줍니다.