오프라인 후기

🎈두부로 떡 만들기: 두부 경단

뉴욕댁

2026.02.06 14:18

기본적으로 두부의 재료는 대두콩이예요. 물에 불려 갈아서 콩물을 걸러 짜낸 후 끓이다 간수를 넣어 고체로 안들죠. 텍스처만 달라졌을 뿐 콩이예요. 그래서 콩을 사용할 수 있는 모든 요리에 이용할 수 있어요.

재밌는건 식감이예요. 그냥 콩가루를 사용했을 경우와완전히 씹는 질감이 달라지고 맛도 다르죠.

두부와 찹쌀가루, 약간의 감자전분을 사용했어요. 물렁함은 두부로 쫄깃함은 찹쌀가루와 전분으로 양을 맞추시면 됩니다. 소금과 올리고당의 양은 취향껏 넣으시고 섞어서 반죽을 매끄러운 상태로 주물러줘요. 수분은 두부로 충분해요. 더 보충 안하셔도 됩니다. 길게 늘어뜨린 후 잘라서 둥글게 빚어준 후 끓는 물에 익혀요. 익으면 떠올라요.

건져내서 원하시는 재료 무엇이든지를 묻혀내시거나 올려내면 됩니다. 간단한데 생각보다 식감도 좋고 맛있어요.

호두 말차 흑임자 계피, 초콜렛 카스테라 생크림, 꿀

혹은 모든 각종 소스를 위에 약간씩 올려먹어도 좋아요.

차와 곁들여 먹으면 잘 어울려요.

디저트로 드시면 행복해져요~ ㅎ

# 두부를탐구하다

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Wineyeosa

저는 딱 보고 뉴욕댁님인줄 알아봤지요😍 이렇게 이쁘고 고풍스런 두부경단이라니~~ 🤞

뉴욕댁님은 요리계에 종사하셔야 할 것 같다는 생각을 했지요~ 즐거운 주말 보내세요~~~

2026.02.07 13:47

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체리콕콕

뉴욕댁님

저저 이거 스크랩 해놨어요!!

떡 좋아하지만 잘 못 먹었는데

이건 정말 건강하고 부담없이 먹을 수 있을 것 같아요🤭🤭

내 맘대로 커스텀해 먹으니 너무 좋을 거 같은데요👀

2026.02.07 12:36

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수수생활

정갈한 한식 디저트카페 같아요~ 비주얼이 너무 예쁘네요 ㅎㅎ

2026.02.07 12:23

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Luckybinu

두부라고 얘기안하시면 절대모르겠어요~ 귀여운크기에 고운색감의 경단이 손님용으로 내놓아도 좋겠어요😆

2026.02.06 23:57

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오잉오잉💛

두부가 이렇게도 변신이 가능하군요!!!

2026.02.06 23:06

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마린블루

두부경단이라니 담백하고 건강한 맛일 것 같아요~동글동글 넘 귀엽네요^^*

2026.02.06 22:54

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행복한민이네

어머나 너무 예쁘고 맛있어보여요! 두부가 이렇게 변신할 수 있다니! 디저트로도 너무 맛있겠어요! ❤️

2026.02.06 22:30

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다슈니

우와 진짜 탐구라는 단어 찰떡이네요! 뉴욕댁님은 요리연구가, 요리탐구가 같은 느낌이에요💕

두부경단 정말 해보고 싶은 디저트 됐어요👍✨️

2026.02.06 21:30

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까망맘🖤

식탁느낌이 뉴욕님요리가 아닌줄 알았어요

아쉬워요 흑흑 요리사 ㅠ.ㅠ

뉴욕님이 요리부분에서 상받는모습을 정말 꼭 !!!! 보고 싶어요 ❤

항상 제 맘속 요리 1위세요 👑

저도 두부만 사두고 만들지도 못했네요

제가 만들었음 1등인데 ㅋㅋㅋㅋ 🤣😆

2026.02.06 21:19

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집순이ENFP

우와~~ 신기해요!! 투표 고고

2026.02.06 21:00

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행복하장

와 넘 먹음직스럽네요 저 이거 투표했어요 😍 레시피 배워가요. 🤭 불금되세요:)

2026.02.06 20:37

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마이곰돌이

우와 두부경단 예뻐서 더 먹고싶네요!

2026.02.06 20:24

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탈퇴한집스터_378093

세상 너무 이쁜데요

2026.02.06 19:53

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햇살의화양연화

두부로 경단이라니 너무 맛나보여요~

2026.02.06 19:46

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발동동

두부경단 맛있겠어요

2026.02.06 19:15

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간헐적바깥출입

와 경단이

되었네요~ 모양도 예뻐요

2026.02.06 19:08

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강산sea!

속도 편안하고 건강한 떡이네요 맛있어보여서 해보고 싶어지네요

2026.02.06 18:46

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gaenge

쫄깃한 경단이 두부로 건강해졌네요👍

2026.02.06 18:25

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밖은시러핑

부드러워서 부모님께 해드리기 좋네요 :)

2026.02.06 18:08

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세상만사0

두부떡이라니 멋져요

2026.02.06 18:04

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콩시루🍀

넘 잘만드섰어요.솜씨가 넘 좋으셔서.매력쟁이셔요

2026.02.06 17:47

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감자R

이뻐요

2026.02.06 17:47

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후추냥

투표할때 보고 레시피가 궁금했는데 감사해요~~ :)

2026.02.06 17:45

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웰니스김

찹쌀 경단은 단순하게 만드는데, 두부로 만든 경단이 화려하고 솜씨가 좋으세요.

2026.02.06 17:20

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면킬러

두부가 너무너무 예뻐요.

드시기 아까울 것 같아요. 맛은 어떨지 궁금하네요.

2026.02.06 17:15

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록음

두부의 멋진 변신이네요~!

2026.02.06 17:13

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펭바오

슬기롭고 건강한 두부 탐구생활입니다~

2026.02.06 17:10

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8am

동글동글 너무 귀여워요~

2026.02.06 15:59

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따뜻한햄버거

오 재밌네요! 가족중에 떡 좋아하는 분이 혈당을 걱정하는데 내용물이 두부라면? 너무 좋네요!

2026.02.06 15:50

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밍구리봉봉

곧 담낭을 절제해서 이제 저지방식이를 해야해요.두부가 주식이라해서 슬펐는데 이렇게 두부경단을 만들어 먹을 수 있다니!!!ㅎㅎㅎ 수술하고 꼭 해먹어볼게요!

2026.02.06 14:48

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