헝가리 굴라쉬(goulash)

헝가리는 아직 한 번도 가본 적이 없지만, 예전부터 그 나라의 독특한 문화와 아름다운 풍경 때문에 꼭 가보고 싶었던 곳 중 하나예요. 요즘 날씨가 너무 춥다 보니 자연스럽게 따뜻한 국물이 생각나서, 집에서 헝가리 대표 음식인 굴라쉬(goulash)를 만들어 보기로 했어요.

처음엔 왠지 어렵고 복잡할 것 같았는데, 막상 해보니 정말 재미있고 간단한 원팟(one-pot) 요리더라고요. 냄비 하나에 다진 토마토, 파프리카, 당근, 감자, 양파, 마늘을 넣고, 고수 씨앗, 월계수 잎, 그리고 무엇보다 중요한 파프리카 가루를 듬뿍 넣었어요.

여기서 제가 하나 크게 배운 점! 그냥 아무 파프리카 가루나 써도 될 줄 알았는데… 완전 착각이었어요 😂 제가 쓴 파프리카는 매운맛이 강해서 국물이 생각보다 엄청 매워졌거든요 🥲 알고 보니 굴라쉬에는 헝가리 스타일 파프리카를 써야 하고, 그게 훨씬 달콤하고 부드러운 맛이라고 하더라고요.

꿀팁 : 빵이나 파스타이랑 넘 맛있어요! 

그래도 만들기는 정말 쉽고, 무엇보다 너무 맛있어서 다음에 꼭 다시 만들어 먹을 거예요. 그땐 꼭 진짜 헝가리 파프리카로!

추운 날씨에 딱 어울리는 따뜻한 한 그릇, 굴라쉬 추천합니다 🤍