오늘의 레시피 : 감자두부오믈렛

오늘은 감자와 두부로 오믈렛을 만들었어요. 오랜만에 집에서 요리해보네요.

1. 감자 한 개를 채썰어 소금 1/2t에 10분 동안 절여 물기를 짜낸다.

2. 대파 한 대는 얇게 썰고, 두부 반 모는 칼등으로 곱게 으깬다.

3. 달걀 두 개와 소금 약간을 섞어 달걀물을 만든다.

4. 중약불에 달군 웍에 기름을 두르고 수분이 없어질 때까지 두부를 볶는다.

5. 중약불에 달군 팬에 기름을 두르고 감자채를 올리고, 밑면이 노릇하게 익으면 달걀물을 붓고, 대파와 두부를 순서대로 펼쳐올린다.

6. 달걀이 80% 익으면 뒤집어 반대면을 익힌다.

7. 반대면이 노릇해지면 모짜렐라치즈를 올리고 뚜껑을 덮어 녹인다.

8. 접시에 담고 스리라차소스를 뿌린다.