오늘의 레시피 : 애호박볶음

오늘은 애호박볶음을 만들어봤어요. 어릴 때 할머니가 자주 해주셨는데 그때는 물컹거리고 국물도 많아 그 느낌이 싫어 안 먹었어요. 제가 다시 해보니 그때보다 훨씬 업그레이드 된 맛이라 밥반찬으로 그만이었답니다. 

1. 애호박 한 개를 0.5cm로 편썰고, 다시 0.5cm로 채썰어 소금 세 꼬집, 새우젓국물 1T에 버무려 5분 동안 절인다.

2. 양파 1/2개를 채썰고, 마늘은 다진다.

3. 센불에 달군 웍에 식용유 1T를 두르고 양파를 볶다 어느 정도 익으면 애호박을 볶는다.

4. 애호박이 살캉살캉해지면 다진마늘 1/2T를 넣고, 참기름 1T를 섞어 간한다.

5. 불을 끄고 도마 위에 애호박볶음을 펼쳐 한김 식히고 통깨를 뿌린다.