🍽️오늘은 소 잡는날

육회는 무조건 신선해야 해요.  그러니 정육점에서 소 잡는 날을 확인하고 구매합니다. 

신선하고 쫀득한 육회와 레드 와인 한잔, 

그동안 다이어트한다고 너무 굶주렸나 봐요.. 

웃음이 절로 나오는 맛입니다.. 

고기는 페이퍼 타올로 살짝 핏물을 덜어내요. 

바디감이 있고 진한 맛의 카버네 소비뇽을 페어링했어요.  산미가 적당한 피노누와와도 잘 어울립니다. 

배와 오이를 채썰어 같이 곁들여 먹어요.  

양념을 따로 준비하여 살짝 뿌린채로 그냥 먹으면 양념이 묻은 맛과 묻지 않은 맛 둘 다 느낄수 있죠..