오늘의 레시피 : 새송이버섯소고기볶음

오늘은 새송이버섯소고기볶음을 만들었어요. 간단해서 밑반찬으로 한두끼 해먹기 좋답니다.

1. 새송이버섯 2개 ~ 4개는 밑동을 제거하고 2등분해 얇게 편썰고, 구이용 소고기 150g은 편썰고, 대파 1대는 어슷썰기하고, 청양고추 2개는 꼭지와 씨를 제거하고 송송 썰고, 마늘은 다진다.

2. 끓는물에 새송이를 30초 동안 데치고 두 번 물기를 짜낸다.

3. 다진마늘 1T, 진간장 1T, 설탕 0.5T, 굴소스 1T, 물엿 1T, 후추 약간을 섞어 양념장을 만든다.

4. 달군 웍에 식용유 1T를 두르고 고기를 볶다 고기가 익으면 버섯을 넣고 볶는다.

5. 재료를 주위로 치우고 한가운데에 양념장을 끓이고 끓어오르면 1분 정도 고루 섞어가며 볶는다.

6. 대파, 청양고추를 넣어 볶고, 참기름을 두르고, 통깨를 섞는다.