태국 치앙마이 라야 헤리티지에서 살아보기 (2)

안녕하세요, 정하홈 입니다 🙂

라야 헤리티지에서의 여유로운 시간을 뒤로하고, 

이번에는 조금 더 ‘체험’에 가까운 경험을 소개해드리려 해요.

 바로 태국 전통 요리 쿠킹클래스입니다 🍳🇹🇭

✨ Grandma’s Home Cooking School ✨ 

제가 참여한 곳은 치앙마이 사라피 지역에 위치한

Grandma’s Home Cooking School이에요. 👵

이름처럼 ‘할머니 집에서 배우는 요리’라는 콘셉트로 운영되는 쿠킹 클래스인데, 단순히 요리만 배우는 게 아니라

농장에서 직접 채소와 허브 수확 → 전통 방식으로 재료 손질 → 요리 실습까지 이어지는 체험형 프로그램이에요 :) 

영어로 진행되는 클래스 덕분에 낯설지 않게 따라갈 수 있었고, 

유쾌하신 강사님을 만나 시간 가는 줄 몰랐답니다 

📌 참고) 요리 활동은 칼과 불을 함께 사용하다 보니, 

마음처럼 과정을 예쁘게 담기 어려웠어요 🥹 

사진이 조금 투박해도

그 순간의 열기와 즐거움이 전해지길 바라며,

미리 양해를 구합니다 🙏 

쿠킹 클래스 장소에 도착하자마자 가장 먼저 받은 건,

어떤 음식을 만들지 고르는 종이였어요.

저는 코코넛 치킨 스프, 치킨 카오소이, 쉬림프 팟타이, 그리고 음료는 나비콩 꽃차를 선택했습니다.

디저트로는 망고 스티키 라이스가 서비스로 제공되었어요.

총 네 가지 음식을 만드는 반나절 클래스였는데,

생각보다 꽤 긴 코스라 집중하면서도

재미있게 참여할 수 있었습니다 😝🤍

그리고 다 같이 귀여운 농부 모자를 하나씩 받고 

농장으로 향했습니다 🧑‍🌾👨🏻‍🌾

걷다 보니 바람에 모자가 슝~ 날아가기도 했는데,

그마저도 귀여운 추억으로 남았어요 ㅎ,ㅎ 

깨알 귀여운 허수아비들 

농장에 도착하니 직접 키우고 있는

채소와 허브들을 하나하나 설명해주셨어요.

레몬그라스, 고수, 바질 같은

태국 요리에 꼭 필요한 허브부터,

매콤한 고추, 가지, 라임까지… 🌱

신선하게 자란 재료들을 보니

벌써부터 요리에 대한 기대가 커지더라고요 ! 

게다가 단순히 구경만 하는 게 아니라,

직접 필요한 재료를 따서 바구니에 담을 수 있었어요.

 오늘 우리가 만들 요리에 실제로 쓰일 재료라 그런지,

‘내가 고른 재료로 요리를 한다’는 생각에

훨씬 더 즐겁게 참여할 수 있었습니다 :) 

농장에서 신선한 재료를 직접 따온 뒤

다시 클래스 장소로 돌아오니,

제가 고른 메뉴에 맞춘 재료들이 가지런히 세팅되어 있었어요. 거기에 시원한 음료까지 준비되어 있어

한숨 돌리며 본격적인 요리를 시작할 수 있었습니다 🍹✨

🎥 여기서 부터는! 간단하게 영상촬영을 해봤어요 🎥

이제 본격적인 수업이 시작되었습니다! 

강사분께서 먼저 재료 손질 방법과

요리 순서를 차근차근 시범으로 보여주셨고,

저희는 그 과정을 따라 하며 직접 만들어가는 방식이었어요 

커리 베이스 만들기! 전통 방식 그대로 절구에 넣고 다 같이

뚱땅뚱땅 두드렸는데요, 와… 진짜 힘들더라고요 ㅋㅋㅋ

그래도 다 같이 하니까 웃음이 끊이질 않았습니다 😝💪

 짧게나마 요리과정을 편집해서 올려봅니다 🙏🩵 

그리고, 완성된 요리들! 🥘

1) 팟타이 & 코코넛 스프 

2) 카오소이 & 망고스티키라이스 

직접 만든 거라 그런지 더 맛있게 느껴졌어요 😆

코코넛 치킨 스프는 향긋하면서도 국물이 진~하고 따뜻했고,

카오소이는 치앙마이에 오면 꼭 먹어봐야 한다는 말이 괜히 나온 게 아니더라고요. 바삭한 고명까지 얹으니 진짜 최고!

쉬림프 팟타이는 한국에서도 익숙한 메뉴지만 현지 재료로 만들다 보니 맛이 확실히 달랐고, 마지막 디저트 망고 스티키 라이스는 달콤함 그 자체라 배불러도 꼭 먹게 되더라고요 🥭🤍

이렇게 4가지 음식을 만들고 나니,

금세, 저녁이 찾아왔습니다 :) 

개인적으로 이번 쿠킹클래스는

정말 인상 깊고 특별한 시간이었어요!

단순히 요리를 배우는 것이 아니라,

현지 농장을 직접 걸으며 재료를 수확하고,

자연 속에서 전통 방식을 따라 

음식을 완성하는 경험이 참 뜻깊었습니다. 

태국에 여행을 간다면 꼭 한 번쯤 추천드리고 싶어요 🇹🇭🌿

여행의 기억 속에서도 오래도록

소중하게 남을 경험이 된 것 같네요 ... 💓

마지막으로, 이런 소중한 기회를 주신 라이프집에게 감사드리며덕분에 정말 특별한 추억을 쌓고 돌아갑니다 🙏✨