꿀연어 스테이크

스페인에는 꿀대구 요리가 유명하더군요. 바르셀로나 갔을 때 비니투스라는 식당에 가서 처음 먹어봤는데 너무 맛있더라구요. 그래서 연어 스테이크를 꿀연어 스테이크로 좀 응용해서 만들어봤어요. 

연어는 구울 때 월계수 잎 두 장을 넣어 비린내를 제거하면서 구웠어요. 구울 때 올리브유, 소금, 후추 사용했어요. 레몬즙이나 식초 발라줘도 되지만, 레몬즙은 소스로 얹어 먹을거라 생략했어요. 소스에는 레몬즙, 한라봉 청, 꿀을 넣어 섞어 줬어요. 소스는 먹을 때 원하는만큼 위에 뿌려 먹도록 했어요. 

남편이 맛있다면서 소스까지 싹 긁어 먹었어요. 제가 만들었지만 스페인에서 먹었던 꿀대구보다 나은듯도 하네요. ㅋㅋㅋㅋ

조리법 간단하니 연어 구워 드실 때 소스 만들어 드셔 보세요. 😄