🍛버섯단호박카레 (한강stㅋㅋ)

카레 Day

저는 고기 들어간 카레보다는

채소랑 버섯이 가득한 카레를 선호하는 편이예요

그 중 제일 좋아하는 것은

버섯이랑 단호박이 들어간 순한 카레

오랜만에 너무 땡기길래 재료들을 조달해두고

주말을 맞이하야 재밌는 요리타임 고고싱

컬리 샛별배송을 받아들고 너무 많이 샀는가 싶었던

큰 손의 버섯 쇼핑 현장

너무 많으니깐 

버섯은 네 팩만 쓰는 걸로~~

만가닥버섯 / 참타리버섯 

백색 느타리버섯 / 미니 새송이버섯

버섯 좋아🍄‍🟫

단호박은 껍질째 쓸 거

농약제거 가루 뿌린 물에 깨끗하게 세척 중~~!!

카레는 골든커리 순한맛 고형카레로 선택!

양파2개를 썰어썰어

단호박 썰어썰어

반만 쓰고 반은 쪄먹을 용도로 보관해두기

버섯 한 가득 버섯부자!!! 

재료준비 완료~~!!!

커리는 반팩만 사용 (6인분이었군요~~)

물은 660ml를 미리 준비 해둡니다

기름을 두르고 양파를 볶다가

단호박도 넣고 볶아줘요~~

한가득 버섯 역시 왕창 투하!!!!

볶아볶아...

너무 많나?!? 싶어 깜짝 놀라요

준비해 둔 물을 부었는데,,

오랜만에 만들어보는 요리 초심자는 너무 깜짝 놀랐지요

버섯이 너무 많으니깐 물이 부족하려나 싶은 두려움

물을 조금 더 넣어버리는.. 

한참을 끓이다가

불을 끄고 카레를 넣어주고 녹여요 녹여

뭉근하게 약불로 더 끓여주기~~

한강스타일 삼삼한 카레 완성!!

이쁘게 하트밥 조물조물 만들어주고

내 취향 단호박버섯카레 왕창 떠와서

이쁘게 차려두고 완성!!!

삼삼한 거 좋아하는 취향인지라 내 입맛에는 굳

김이랑 김치랑 함께 먹으면 완전 딱!! ㅎㅎ

의도된 계획적 한강스타일? ㅋㅋㅋ

하지만, 분명 카레 좋아하시는 우리 아부지는 

좀 싱겁다고 한 소리 하실것 같기에, 

(엄마도 너무 좀 묽다며 한소리 보탬)

이따가 저녁땐 좀 더 바글바글 끓여서

수분을 살짝 더 날려보기로 ㅋㅋㅋ

그래도 재밌고 맛있었다~~~😋

이제 나가서 운동도 하고 바람도 쐬고 마실 나갈 예정~~

즐거운 주말 되세요~!!!🥳