🍒봄에 즐기는 Cherry Tomato Marinade

가볍고 산뜻하게 입맛을 자극하는 방울 토마토 요리예요.     살랑거리는 봄 날씨에 잘 어울리죠.  간단하지만 탑 셰프요리 안부러워요..

바게트위에 올려 먹어도 좋아요.

여러 색상의 방울토마토를 물에 데쳐 껍질을 제거하고,

아보카도, 하바티 치즈를 큐브 모양으로 자르고,  하바티는 여러장을 겹쳐 도톰하게 한후 모양을 만들어요. 

마리네이드 소스는,

잘게 썬 자색양파나, 양파, 올리브오일, 발사믹 식초, 꿀, 후추, 소금, 라임즙으로 만들어 토마토를 2~3시간쯤 재워 놓아요. 

그릇에 담아 낼때, 토마토에 아보카도와 치즈를 추가해서 소스를 위에 살짝 뿌려준 후,

구워서 잘라 놓은 아몬드를 흩뿌려 넣어 주고, 로즈메리를 올려, 허브의 향을 살짝 입혀줘요.

마지막 터치로 라임즙을 살짝 짜서 뿌려주면 완성~