[오늘의홈쿡]'비스테카'를 아시나요?

저는 푸드가 주제인 해외여행 다큐를 좋아하는데요.

묻지마 먹방 보다는 페어링식의 미식여행 다큐를 좋아해요.

정말 제 취향에 딱 맞는 프로를 발견했지 뭐에요~

제가 가보지 못하고 먹어보지 못한 메뉴들을

와인이라는 주제 하나로 여행, 함께 즐기기좋은 메뉴들

소개하는게 즐겁고 재밌더라고요^^

'신의 술방울' 이란 프로에요.

와인과 페어링하기 좋은 다양하고 처음 들어보는 메뉴를

소개할때마다 저거 만들어봐야지 저것도 만들어봐야지 합니다.

생소한 메뉴명이지만, 재료나 조리법은 얼추짐작으로

제 상상력을 더해서요^^

그 중 '비스테카'라는 메뉴를 만들어봤어요.

" 비스테카 - 이탈리아식 비프스테이크" 라고 하더라고요.

간단하게 특징만 살려 만들어봤어요.

미듐레어로 구워낸 스테이크에 치즈를 잔뜩 뿌린 요리에요.

모짜를 얹어 먹은 적은 있지만,

파르미아노레지아노랑 파마산엣지 듬뿍하니

텍스쳐 조합는 처음이지만, 그냥 딱 맛있겠다 생각이^^

그럼 생각보다 간단하니 만들어 볼까요?^^

스테이크를 구워요. 저는 부채살을 사용했고,

마지막 버터샤워도 해줬어요.

잘구워진 스테이크를 썰어서 접시에무심하게 플레이트해요.

파르미아노레지아노치즈는 납작얇게 듬뿍,

파마산엣지는 갈갈해서 수북이~~

요럼게 먹으면 최고!!!

스테이크에 와인이라는 조합은 정말 최고에요!!

다음엔 또 무얼 만들어볼까 행복한 고민을 합니다^^