오늘은 (본의아니게)쌀식빵 도전 중…!

브리오슈 식빵이 굽고 싶어져서

재료를 준비하다보니 밀가루가 부족하더라구요?

베이킹용 쌀가루가 쓰다 남은게 있어서

부족한 밀가루를 쌀가루로 대체하고

재료 준비를 마치고 이제 반죽 해 볼까 하는데

계란이 안보이네요...

어제 저녁에 남은걸 다 써 버렸더라구요...!

그래서 계란 사러 다녀왔다가

반죽하고

발효시키고

성형하고

2차 발효 시키고나니 어느새 10시가 넘어가고 있네요..!

쌀가루를 쓰면 역시 발효가 밀가루 보다 오래 걸리는 기분인데, 심지어 브리오슈라 차가운 반죽이다보니 거더욱 오래걸리고 말았어요

저녁 먹고나니 배도 살짝 부른데, 잘 부풀어오른 반죽을 보니 내일 아침 구울 예정이었던 것을 지금 굽고 있답니다...!

곧 빵 냄새가 집 안을 가득 채울 예정이에요 ㅎㅎ