감기 뚝 낙지 샤브샤브

저녁 맛있게 드셨나요?

저는 오늘 따뜻한 낙지 샤브샤브를 먹었습니다!

감기에 걸려서 컨디션이 좋지 않은 어머니를 위한 메뉴이기도 해요.

맛있는 것도 중요하지만 예쁘면 더 좋잖아요?

그래서 나베처럼 만들어 봤어요!

배추-무-고기 순서로 쌓았어요.

가장 밑에 콩나물을 깔아서 육수에 시원함을 더해줬어요.

덤으로 아삭한 식감도 즐길 수 있어요.

겹겹이 쌓은 채소와 고기를 두르고 가운데에 팽이버섯을 올렸어요. 팽이버섯을 세우려다가 눕힌 이유가 있는데요~

바로 이 낙지를 올리기 위해서!!

재료가 싱싱해서 더 먹음직스러워 보였어요.

여기에 육수를 부어 끓여서 먹으면 된답니다. 👍

육수는 물에 다시마, 멸치, 마늘, 대파, 양파, 무, 청양고추 넣고 끓인 후 국간장, 진간장, 소금, 후추 넣어 간을 맞추고 참치액젓 아주 조금 넣어서 감칠맛을 더해줬어요!

위에는 늦게 퇴근하시는 어머니를 위해 만들어 둔 것이고요.

저는 이렇게 먹었습니다! ㅎㅎ

그냥 냄비 바닥에 무와 배추를 깔고 육수를 부어 무가 익을 때까지 끓인 후 콩나물과 팽이버섯을 넣고 한 번 더!

콩나물이 익으면 낙지와 고기를 넣어 빠르게 끓였어요.

원래 식탁에 가스 버너를 올려두고 샤브샤브를 먹으려고 했는데 가스 버너에 냄비까지 올리면 높이가 높아서 하나씩 익혀 먹기가 쉽지 않겠더라고요.

그래서 고기를 다 넣고 끓였더니 낙지 전골 같았어요.

먹고 남은 국물에 달걀, 참기름, 깨, 김 넣어 죽도 만들어 먹었어요!

오늘 든든하게 먹었으니 가족들 모두 아프지 않고 힘내면 좋겠어요. 집스터님들도 모두 감기 조심하시고 따뜻한 겨울 보내시기를 바랍니다~🙂