뱅쇼🍷

뱅쇼 (Vin chaud)

빈 브륄레 (Vin brulè)

멀드와인 (Mulled Wine)

나라마다 부르는 이름은 달라도 결국 와인을 끓여 만든 유럽식 쌍화차 🤗

겨울철 생각나는 따뜻한 뱅쇼 🍷 

맘에 드는 뱅쇼를 못 찾아서 직접 만들어 먹습니다 🤣

기분 따라, 냉장고에 사정에 따라 들어가는 재료가 바뀌는 오늘의 뱅쇼 재료 👇👇👇👇

와인 1.5L

비정제원당 100g

오렌지 3개 (크기가 작아서 3개를 썼습니다)

레몬 2개

사과 2개

시나몬스틱 3개

정향 12개

팔각 6개

생강청 30g(건더기위주)

넛맥가루 2꼬집

로즈마리 2잎

[레시피]

1. 오렌지, 레몬, 사과 깨끗이 씻고
2. 끓는 물에 오렌지, 레몬 10-15초 담궜다 뺍니다.
3. 오렌지, 레몬 껍질까고, 속은 납작하게 썰어요.
4. 사과도 납작하게 썰어둡니다.
5. 큰 냄비에 와인 한컵(200ml)분량, 비정제원당, 시나몬스틱, 정향, 팔각, 생강청, 오렌지껍질, 레몬껍질, 넛맥가루 넣고 센불에 올려 설탕이 녹을 정도로 살짝 끓여줍니다.
6. 남은 와인과 슬라이스한 사과, 오렌지, 레몬 그리고 로즈마리를 넣고 25분 정도 끓여줍니다. (중불에 끓이다가 잔거품이 생길때쯤 약불로 마저 끓입니다.)
7. 불을 끄고 20분쯤 둡니다. (밥짓고 뜸들이듯이)

참 쉽쥬?! 🤗

오늘 부쩍 차가워진 바람에 옷깃을 단단히 여미게 되더라구요 :) 시베리아에서 찬바람이 내려와 한반도가 추워진다니 따끈한 차라도 챙겨 드시고 건강 챙기세요 🍷