우삼겹을 넣은 얼큰한 육개장🔥

얼큰한 국물이 먹고 싶어져서

냉장고를 털어 육개장을 끓여볼까해요😉

- 우선 우삼겹, 대파, 표고버섯, 느타리버섯, 무, 숙주나물, 청양고추 3개, 홍고추 1개, 다진마늘, 국간장, 액젓, 고춧가루, 사골곰탕 1팩을 준비해주세요. 

- 그 다음 대파는 숭덩숭덩, 무는 나박썰기, 버섯, 고추들도 썰어서 준비해줍니다. 

- 냄비에 우삼겹을 구워 지방을 녹여주고 고기가 익었다면 따로 빼주세요. 

- 고기 기름에 다진마늘 2스푼을 넣고 볶아주다가 노릇해지면 고춧가루 4스푼, 국간장 2스푼, 까나리액젓 1스푼(다른 액젓 가능) 넣고 볶아주세요. 

- 고춧가루가 타기전에 사골곰탕 1팩, 물 700ml 넣어주고 손질한 무, 대파, 버섯들을 넣고 뚜껑을 덮어준 뒤 20분 정도 끓여 줍니다

- 다 끓었다면 마지막으로 숙주와 고추들을 넣고 한번 더 끓여 줍니다. 

- 숙주가 다 익었다면 간을 보고, 싱겁다면 소금으로 간을 맞춰주세요

- 그릇에 육개장을 덜고 처음에 빼놨던 우삼겹 고기랑 고추들을 올려주면 완성💕

폭설이 내린 이런 추운날엔

얼큰 뜨끈한 육개장 한그릇이면 밥 한그릇 뚝딱이죠😍

사골을 넣어서 그런지 국물이 진하고

고명으로 올린 고기도 고소하면서

숙주와 같이 씹는 맛이 아주 좋네요👍🏻👍🏻❤️‍🔥