비건버터로 버섯시금치볶음🥬🧈

겨울 시금치가 달고 맛있죠. 국은 익숙하게 맛나고 파스타에 넣거나, 볶아서 반찬하기도 좋고요. 

손질하면서 큰 잎은 국거리용으로, 작은 잎은 볶음용으로 나누었어요. 

코코넛오일과 견과류가 주재료인 비건버터에 버섯과 시금치를 볶아봤어요. 

버터를 둘러 버섯을 먼저 익히고 식용유를 조금 더했어요. 그리고 다시 시금치용 버터 준비. 

소금, 후추로 간을 하며 볶아내면 완성. 

이 자체로도 맛있어요. 

시금치가 제철일 때 시도해 보세요~