비프 부르기뇽

소고기를 준비합니다

살코기...로 해도 좋고

저는 우둔살로 했는데 등심처럼 기름기가 좀 있는 부분도 괜찮을 것 같네요.  전 좀 퍽퍽 했어요

소금 후추로 밑 간을 한 소고기를 팬에 굽습니다

속은 안익혀도 돼요

어차피 나중에 다 익음

겉면만 노릇할 정도로 돌려가면서 구워요

양파 감자 버섯 샐러리를 버터에 볶습니다

당근 넣으면 이뻐요

저는 편식쟁이라 당근 싫어해서 안넣었어요

베이컨은 바싹 구워서 2cm 정도로 잘라둡니다

왼쪽에 있는 작게 자른 건 샐러드에 넣으려고 분리해둔 것 

레드 와인 300ml 정도를 준비합니다

남는건 마셔

볶은 야채에 와인 콸콸

아까 구워둔 소고기도 넣습니다

토마토 페이스트 한숟갈~두숟갈 정도 넣고

소금 후추 치킨스톡으로 간해줘요

끓기 시작하면 월계수잎이랑 방토 넣고

구워둔 베이컨도 넣고

한시간 정도 뭉근히 끓여줍니다

완성~~~

아이고힘드러