모카번 만들기 ☕️🥖

🙇🏻‍♀️

모카번을 전부터 만들어보고싶다는 생각을 했었는데 이번 최근에 처음으로 만들어보게 되었어요

레시피는 다양하던데 만만해보이는 레시피 찾아봤어요
https://youtu.be/wDiy0CNsi-A

미리보기😏

반죽부터 보여드려요 ​
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이번에 핸드믹서 하나를 사서 ​한번 손반죽이랑 같이 사용해 봤어요

켄우드로 구매해봤는데 처음 ​사용해봐서 그런지 ​빨려들어갈뻔했어요

그래도 전보다 ​더 ​반죽이 수월해졌어요 

반죽은 덮어두고 이제 기다리는동안 위에 올라갈 토핑을 만들어 줍니당

만드는데 커피가루가 생각보다 조금 들어갔던거 같아요
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1g 짜리 3봉지 ​넣었는데 다음에는 더 듬뿍....

발효된 반죽

​옆에 쬐끄만건 ​반죽하고보니 있길래 같이 넣어뒀어요

10개로 나눠 동글동글하게 만든 뒤 잠시 또 기다려 줍니다☺️

​그 후 ​10개중 한개를 9개로 나눠 버터를 얇게 감싸주는데에 사용했어요 버터가 새지않게 하기 위해 ​하는 역할이에요

​만든 버터덩어리반죽은 ​나머지 큰 9개 반죽에 넣어준 뒤
​마지막으로 ​40분 기다려줬어요

이 과정 사진은 생략되었어요😅

​따뜻하게 예열된 오븐안에 ​뒀는데 너무 따뜻해서 그런지 아까운 버터가 새고있어요😵😵

어쩔수없으니 일단 토핑을 ​올려주고 바로 오븐에 ​넣어줍니다
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짜란 ✨✨✨

첫번째로 구웠는데 구우면 구울수록 토핑올리는 ​스킬도 ​좋아졌어요

7개로 나와있지만 총 9개로 모두 ​구웠어요☺️

​구울수록 토핑도 빈틈없이 흐르면서 듬뿍 잘 빵에 붙어있더라구요☺️😎

​단면 찢은모습
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​고소하면서 은은한 모카맛이 ​있어 맛있었어요