김장~!!!

제주 산지 3년차~ 

그간 친정에 김장하러 못갔었는데 

이번에 일정이 맞아서 다녀왔어요

첫날엔 저번에도 글 올렸다 시피 

3시간에 걸쳐 마늘을 까고... 

둘째날에... 생각을 또 3시간 깝니다... 

밭에서 배추가 왔어요~ 

요새 절인 배추 많이들 하시지요?!

부모님께서 텃밭을 하시면서 

손수 재배하신 배추라 직접 절여야해요~! 

씻어주고 쪼개서 욕조에 절입니다~! 

생각보다 소금이 많이 들어가네요~ 

무도 직접 재배해서 작지만 달달하니 맛납니다~! 

깨끗이 씻어두고~ (낼 보자~)

갓도 싹 씻고~ 

대파와 쪽파도 다듬어서 싹 씻어두고 

밑준비 끝~!!! 

드디어 김장 날입니다~!!! 

일어나자마자 

밥을 먹고 마늘과 생강을 다집니다~ 

블렌더가 있어 다행이에요

옛날엔 다 절구에 찢고 했었는데 ㅠㅠ 

채칼이 있어 행복합니다~ 

무도 싹 채 썰어주고~ 

절인 배추 씻어 물빼고

자~~ 버무려 줍니다~ 

검은색 옷이 필수 입니다 ㅋㅋㅋ 

맛깔나게 담고~ 

쌓아보면 얼마 안되는 것 같네요~ 

제주 집에는 안 가져 가기에 

두 가족이 1년 동안 먹을 김치네요~ 

김치 속과 방금한 김치로 

수육과 함께 냠~~!!! 

역시 김장엔 수육이죠?? ㅎㅎㅎ