광어회 세비체 만들기

'세비체'를 만들어 먹어야지 하면서 생각만 하다가 이제 만들어 화이트와인과 먹어봤는데 굿굿이었어요🥰

세비체란, 태평양 연안에서 먹는 해물 요리로 간단히 말하면 레몬에 절인 해물 요리인데요! 플레이팅도 이쁘고 간단하면서 맛있어서 손님 초대요리나 와인, 위스키 안주로도 으뜸이라 생각돼요! ㅎㅎㅎ 

오징어도 되고, 연어나 다양하게 해드시던데! 저는 이번에 광어회를 사다가 요리 30분 전에 생레몬즙을 뿌려서 냉장고에 숙성시켜 놨다가 채썬 양파랑 토마토 편썰어서 올려(올리브오일+레몬즙+씨겨자+꿀)소스 뿌려 먹었더니 웬열~~ 넘나 맛있는 고급 요리가 되더라구요!! 

회 별로 안좋아하는 동생도 잘 먹었습니다!  요즘 너~~~ 무 바빠서 여유가 없었는데 간만에 근사한 한끼 됐어요 ㅎㅎ