문어지면 안돼!! 그래서 문어솥밥! 문어요리 #2

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저번 '문어'지면안돼!!문어 유부초밥에 이어....

대망의 문어솥밥!!! 입니다.

마트에서 산 문어, 알찌게 사용해봅니다.

보라요정님이 솥솥솥 문어솥밥을 만들어주었어요.

보라요정님이 솥밥을 자주 해주시는데 

기운나는 바다바다 문어솥밥!!!!!!!!!!!!!

기운, 가 봅시다!!!!!!!!!!!!!

바다의 맛을 끌아올릴 홍합홍합 미역국도 같이.

아동입맛인 제가 좋아하는 콘옥수수 샐러드.

미역줄기무침, 계란찜 추가추가!

밥 자체에 살짝 간이 들어있지만

양념간장을 살짝 넣어서 비벼먹으면 맛도리 100증가!!!

역시 바다바다한 미역줄기도 함께함께.

문어솥밥 먹고 얼른 얼른 기운차려서 열심히 일을 해야....

< 문어솥밥 레시피 >

재료

쌀 300g 

문어 300g

연근 100g

당근 50g

부추 또는 쪽파 약간

다시마 1장 10cm x10cm

부재료 

진간장 1큰술

참기름 1큰술

식초 1큰술

밀가루 약간

1 연근과 당근은 세척후 잘게 썰어서 준비하고 연근은 식초 물에 5분간 담가 두었다가 헹군다.

2 문어는 밀가루에 묻혀 박박 문질러 깨끗하게 씻어준다. 문어는 끊는 물에 다시마 1장 투하!

   10분 정도 삶는다. 삶은 문어는 건져 먹기 좋은 크기로 썰고, 남은 육수는 밥 지을때 사용한다.

3 달군 솥에 참기름 1큰술 두르고 연근과 당근을 넣어 살짝 볶는다.

4 30분 불린 쌀은 양조간장 1큰술을 넣고 3에 함께 볶아준다. 2육수300ml 부어주고 중불에서

    5분 약불에서 10분간 가열한다.

5 밥이 다 되면 위에 썰어둔 문어를 올리고 5분간 뜸을 들인다. 고명용 부추를 뿌려주고 검은깨로

    마무리~너무 맛있는 솥밥 뚝딱^^

* 식초물에 연근을 담가두면 아린맛은 잡아주고 갈변방지!!!!