집에서 쿠키 만들기(근데..이제 커피를 곁들인)

오랜만의 홈베이킹!

그동안 원두 로스팅만 하다가..

같이 곁들일 쿠키를 조금 구워봤어요

나만의 레시피로 만든 버터쿠키.

(사실 재료 부족..)

하지만 결과물이 맛있으면 그만이잖아요?

구움색이 조금 부족해서 오븐 윗 불만 켜서 2분 더!

구움색도 마음에 들게 나왔어요.

식혀주는 중간에 저희집 고양이가 한 개 훔치려다가

딱 걸려버렸어요.

커피와 함께 맛보려는데...보이시나요.

계속 들이미는 고양이와 밀어내려는 집사의 사투가?

츄르줄께...좀 진정해라 제발ㅠ

정확히는 바통쿠키가 맞아요.

하지만 버터나 바통이나 같은..

재료는 박력분 140g

아몬드분말 80g

계란 1개

베이킹파우더1g

소금1g

실온 무염버터 100g

비정제 설탕 50g (겉에 묻힐 설탕은 별도로)

바닐라 시럽(바닐라 익스트렉 대체) 2g

계란을 풀어 이 모든 재료와 손으로 섞어 뭉쳐줘요.

잘 뭉쳐 몽둥이 형태로 랩에 감싸 냉동 휴지 1시간,

꺼내서 칼로 컷팅해서 바깥 부분에 설탕을 묻혀

오븐 180도 15~17분 구워줍니다.

대략 20개 나온거 같네요.

아몬드 분말이 들어가서 더욱 고소해요

원래 레시피는 박력분만 180이었는데 

80을 아몬드 분말로 대체해봤어요.

대신 수분이 더 많아져서 박력분도 40 더 추가했더니

딱 좋아요.

쿠키와 커피는 정말..

서로에게 최고의 파트너가 아닐까요..?

간단하게 집에서 해보시기 정말 좋을거에요!