레몬커드 가득한 레몬 쿠키

레몬커드 만들어서 레몬쿠키를 구웠어요.

지난 주말 가족들이랑 대구 간송 미술관 가는길에 가을소풍 기분도 낼겸 해서 만든거에요.

차멀미를 좀 하는데, 상큼한 레몬 커드가 잔뜩 들어간 쿠키를 먹으니 멀미도 좀 가라앉더라구요.

레몬 커드가 많이 남아서 샐러드 드레싱에도 섞어먹고, 냉파스타 소스로도 응용해봤는데 너무 상큼하고 맛있어요. 아침에 커피 내려서 곁들어 먹어도 너무 맛있구요. (커드에 까만 점들은 바닐라빈이에요)

유툽 진영님 레시피 참조해서 만들었는데 진짜 최고에요.