남은 우유는 리코타치즈로 만들면 되지

언젠가부터 유통기한 넘긴 우유는 리코타치즈로 만들어 먹는다.

오늘은 500ml 정도를 넣어 아기주먹만큼 나왔다.

남은 우유 붓고 끓이다 소금, 식초 2 넣고 몽글몽글해지면 불 끄고 체에 거른다. 

남은 유청은 따로 병에 넣어 냉장보관하다

스무디 만들 때 물 대신 넣는다. 

리코타치즈 만들기를 알게 된 이후

크림치즈, 그릭요거트를 사먹지 않게 됐다.