락사 누들을 아시나요? 🍜

락사는 주로 싱가포르와 말레이시아에서 먹는 음식으로 다양한 해산물과 유부, 피쉬볼, 그리고 닭고기를 넣어 먹는 동남아식 국수 요리에요.

예전에 잠시 외국에 살 때 자주 가던 말레이시아 식당이 있었는데 그 식당에서 먹은 락사 누들이 너무 먹고 싶지만 한국에서 파는 곳이 별로 없더라구요.

그래서 결국 제가 직접 해 먹어 봐야겠다 싶어서 오늘 도전했습니다..!✊🏻✊🏻✊🏻

재료 : 락사 페이스트, 해산물 코인 육수 220ml, 닭고기, 새우, 코코넛 밀크 330ml, 삶은 달걀, 숙주, 에그 누들 or 쌀국수

옵션으로 청경채, 고수, 유부, 피쉬볼 (어묵)을 추가 해먹으면 더 맛있습니다..!

방법은 간단해요

1. 락사 페이스트와 닭고기를 넣고 3분 간 볶는다.
2. 코코넛 밀크와 육수를 넣어 끓인다.
3. 숙주, 새우, 채소를 넣고 다시 한번 끓인다.
4. 에그 누들을 삶고 그릇에 담아 국물을 부은 후 고수와 삶은 달걀을 고명으로 올려 마무리!✨

과연 그맛이 날까 반신반의로 만들어 보았는데 정말 맛있게 먹었어요 🥹

물론 현지에서 사용하는 향신료들과 식재료들을 넣어 먹으면 더 맛있겠지만 집에서 락사를 먹을 수 있다는 것에 만족합니다 🙌🏻

겨울에 먹으면 더 맛있을 것 같은 락사 누들!

집스터분들도 한번 만들어서 드셔보세요 👍🏻