🧑‍🍳저장했던 햇감자로 부추감자전

신문지에 잘 감싼 뒤 그늘에 보관했던 햇감자. 

상태 확인하려고 꺼냈다가 저녁식사로 전을 부쳤어요. 

얇은 부추, 정구지도 같이 넣으니 향이 좋네요.

<만드는 과정>

감자를 작게 자른 뒤 믹서로 갈았어요. 

작은 믹서기라서 감자만으로는 잘 안 갈려서 물을 조금 넣었어요. 

감자를 채반에 거른 뒤, 

부침가루를 넣고 섞어주고, 

팬에 반죽을 올리고 부추도 올렸어요. 그런데 부추가 조금 탔죠?

그래서 바꾼 레시피!

부추를 반죽에 섞고 팬에 올려야 타지 않더라고요. 

노릇노릇 색이 올라오면 그릇으로 옮겨서 먹기!

감자전은 감자를 갈 때 손이 많이 가지만 역시 맛있어요. 

지난 계절에 햇감자를 잘 저장해둔 보람이 있는 식사였어요.☺️