나만의작업실

연잎으로 만든 술 연엽주 만들기

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레이지

2024.09.30 18:53

조회수 90



연엽주는 한여름에 피는 연잎을 술에 넣는 가향주이자

계절주 입니다. 500년 전부터 빚어졌다고 하는데요.


맛이 궁금해서 집에서 한번 만들어 보았습니다.


일반적으로 막걸리를 만들때부터 똑같이 만들고

연잎만 넣으면 되어 만들기는 쉬웠습니다.


3주동안 발효를 시켜 술이되었는데요.

초록초록한 연잎이 갈색으로 변화했어요.



이 술을 걸러서 냉장고에 숙성시킨 후 

맑게 떠진 청주를 마실 계획입니다.😆


오늘부터 2주정도 기다리면 연엽주를 마실 수 있을것 같습니다ㅎㅎ


거를때 살짝맛을보니 새콤달콤하니 맛이 좋더라고요.

기대가 됩니다!!ㅎㅎ

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댓글

JINI22

연입주라니 너무 신기해요 맛이 궁금합니다 결과물 꼭 보여주세요

2024.10.07 23:31

0

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변신

와 집에서 술을 직접 담구시다니 대단하세요

2024.10.01 09:44

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bandit83

우와아아아~~ 연잎이라니!!! 은은한 그 향이 벌써부터 넘 기대됩니다~ *0*

2024.10.01 03:00

1

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하늘다람

연잎으로도 술을 만드는군요 ~ 향긋하겠어요

2024.10.01 01:26

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따뜻한햄버거

향이랑 빛깔이 궁금하네요 나중에 후기도 올려주세요😆

2024.10.01 01:06

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공민정2

와 솜씨 최고세요

2024.09.30 23:59

1

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권지은5

솜씨가 정말 대단하네요

2024.09.30 23:47

1

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탈퇴한집스터_342589

건강한 음식이네요. 집에서 해 먹을 수도 있군요

2024.09.30 23:25

1

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옥수수1

연잎으로 만든 술도 있군요. 어떤 향과 맛인지 궁금하네요

2024.09.30 23:23

1

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현채엄빠

신기하내요

2024.09.30 22:22

1

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호오오오

우와 연잎주라니 너무 색다르게 맛있을것같아요

2024.09.30 21:55

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영필

오왕 연잎으로도 술을 담그는 군요 맛이 궁금하네요 ㅎㅎ

2024.09.30 21:51

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miru_mj

집에 연잎이 냉동실 몇년째 방치되어 써도 될까요? 😅

2024.09.30 21:30

1

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서연249

와 술을 직접 만드시다니 고수

2024.09.30 20:42

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jsk08129

와 연잎술 진짜 운치 있습니다

2024.09.30 19:46

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최꼼

어머나 연잎주는 처음들어보는데 새콤달콤하다니~맛이 궁금해져요ㅎㅎ

2024.09.30 19:30

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탈퇴한집스터_5712

저도 먹어보고 싶네요 멋집니다

2024.09.30 19:27

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여유그린

맛보고싶네요 ㅎ

2024.09.30 19:05

1

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