고추잡채밥 계란후라이는 2개!

오늘의 늦은 점심 메뉴는

고.추.잡.채.밥!!

고추잡채에 들어간 파프리카에 대해 하나 말하자면

겨울~봄에 마트에서 구매한 파프리카가 너~~무 맛있어서

파프리카 씨들을 모아 싹을 틔우고 할머니 댁 텃밭 남는 공간에 심어 키운 파프리카입니다. 👍👍

거름 없이 키워서 크기는 작지만 알록달록 예쁜 색과 달콤한 맛까지, 뿌듯함 가득 담긴 재료입니다.

달군 팬에 오일 두르고 고춧가루 1.5 숟가락 넣고 고추기름을 만든 후 파프리카, 양파를 넣고 소금과 굴소스 넣고 볶아요.

깨를 뿌려서 고소한 맛을 추가했어요!

따끈한 밥 위에 고추잡채 올리고 계란은 2개 구워 올렸어요.

참기름 살짝 뿌려 비벼 먹었는데 조금 더 매콤하면 좋을 것 같았어요. 할머니께서 담그신 물김치와 함께 먹으니 다른 반찬이 필요가 없었어요.