라이스페이퍼로 크루아상 모양 만드는법!

저번에 만들었던 월남쌈 크루아상을 직접 만들어보시겠다는 분들이 많아서 너무 행복했어요!^^/

만드는데 도움이 될까 싶어서 제가 몇 번 해보면서 찾은 꿀팁들을 공유하려고 합니다!

> 재료

필수:

계란3개, 녹인버터(소분된 버터 1개), 베이킹파우더 1/2스푼, 라이스페이퍼 (개당 3-4장정도),기름종이,가위

선택: 밑에 세가지 방법 중 하나 선택

1. 우유4스푼, 바닐라 익스트랙 1/2스푼, 설탕 3스푼 

2.녹인 바닐라아이스크림

    (바아이스크림 기준 1/2정도, 투게더기준 2스푼)

3.두유 4스푼, 설탕 1스푼

> 오븐 190도 16~20분

1) 기름종이로 끝에 부분을 이렇게 돌려 주면 간단한 접시 완성! 저는 설거지를 조금 줄이려고 여기에 계란물 만들었어요ㅎㅎㅎ

2) 필수 재료인 계란, 버터, 베이킹파우더를 만들어둔 접시에 부은 후 잘 섞어줍니다!

버터는 꼭 녹여서 섞어주셔야 하고, 계란은 실온에 뒀다가 쓰시는게 좋아요! 이유는 계란이 차가우면 버터붓는 순간 온도차 때문에 다시 덩어리가 져서 잘 섞이지 않더라구요~ 

3)선택 재료 중 어떤 방법을 택할지 하나를 고른 후 만들어둔 계란물에 잘 섞어줍니다.

우유, 바닐라익스트랙, 설탕은 순수우유, 투게더 같은 아이스크림이나 두유로 대체 가능해요!

4) 라이스페이퍼를 한 장씩 담궜다가 빼주세요.

위에 사진 보시면 저도 버터가 덩어리가 생겼는데 이정도는 만들 때 큰 영향없었어요! 만약에 조금 덩어리지더라도 안심하세요 ㅎㅎㅎ

5) 계란물에 적신 라이스페이퍼를 젓가락 표시대로 잘라주세요~

6) 자른 후 삼각형 모양을 중앙에 두고, 반원모양으로 잘린 부분들을 서로 겹친 후 위의 사진처럼 곡선부분이 위로 가게끔 놓아줍니다.

저는 이번에 속재료로 깨랑 티라미수 떡꼬치를 추가해봤어요!^^/

7)속재료를 넣고 싶다면 이때 추가해주세요!

저는 욕심내서 많이 넣었는데 나중에 틈으로 새어나오더라구요ㅠ 가로 위주로만 넣어서 딱 감싸질 만큼만 넣어주세요! 

8) 오븐용 트레이에 기름종이를 깔고 기름( 식용유/버터)을 살짝 발라 달라붙지 않게 만든 뒤 반죽을 올려주세요.

반죽 말아줄 때 키포인트는 정중앙의 삼각형 부분이 위로 오게 해주는 것 입니다^^  말아준 후에는 내용물이 나오지 않게 양끝 부분을 잘 오므려주세요!

9) 오븐 190도에서 16~20분정도 돌리면 완성!