알배추겉절이

완성된 모습입니다

사진으로 보니 엄청 커보이네요 작은 알배추라 두 개예요 크기가 중 한통으로 하시면되요

이렇게 썰어서 한 두번 씻고 소금으로 1시간 절일 후 서너번 씻구 채반에 받쳐놓습니다

그동안 양념을 만들텐데요

1. 사과 작은거 반개 양파 작은거 반개 새우젓 3T 멸치액젓 5T 찹쌀풀(찹쌀가루 1T에 다시마육수 1컵)을 같이 갈아주세요

2. 고추가루 10T 매실 1T 설탕 1과1/2 생강1t 다진마늘 3T 

3. 1번과 2번을 섞어 30분 이상 숙성시키세요

4. 절인배추는 물이 많이 빠지게 30분이상 두세요

5. 배추와 양념을 치대듯이 박박 문질러주세요

6. 쪽파와 깨를 마지막에 넣습니다

(어느분의 레시피로 제 스타일로 만들었습니다)

딸이 말하길 꿀맛이라네요 

요즘 물가가 장난아녜요

맛있게해서 드세요~^^