여름이 가는게 아쉬운 이유

여름이 가는게 아쉬운 건

여름에만 먹을 수 있는 과일들을 먹을 수 없다는 점이다

그 중 가장 아쉬운 건

바로 복숭아!

품종이 많아서 여름 내내 맛 볼 수 있는 과일이지만

각 품종별로 당도도 식감도 다 달라서

취향에 딱 맞는 복숭아를 먹을 수 있는 기간은 짧다

매번 맛있는 복숭아를 만날 수 있는 것도 아니라서

맛있는 복숭아를 만날 때면 이 맛을 오래 먹지 못하는 것에 속상할 뿐이다

그런 아쉬움을 달래고자 지난 8월 무더위를 뚫고

복숭아를 사와 오래 먹을 수 있도록 병조림을 만들었다

아삭함이 있는 아삭이복숭아로 담근 복숭아병조림은

아삭함과 쫀득함이 공존하고 있다

이렇게라도 여름의 복숭아 맛을 붙잡을 수 있어서 행복하다

몇 병 더 만들껄..🍑