고수 겉절이

안녕하세요 워니입니다.

인도 이야기 포스팅시 인도와 뗄 수 없는 고수 얘기를 잠깐 언급하고 댓글에 고수 얘기가 나와서 생각난 김에 고수를 사왔습니다.

사실 고수에 대해서는 호불호가 나뉘는데 특유의 향을 싫어하시는 분들도 많습니다.
외국인이 깻잎 처음 접할 때와 비슷할 듯 한데 먹다 보면 자꾸 끌리는 맛입니다.
우리나라는 쌀국수가 유행하고 부터는 고수를 즐기는 사람들이 많이 늘어났습니다.
그리고 한국에서 판매하는 고수는 향이나 맛이 순한편이라 적응하기는 어렵지 않습니다.
참고로 저나 와이프는 모두 고수를 좋아하는 편이며 저희 장모님은 텃밭에 아예 고수를 재배하십니다. ^^

겉절이 재료는 고수가 기본이며 양파, 당근, 오이 등을 기호에 따라 추가하시면 됩니다.
겉절이 양념장은 지난 번 포스팅한 들기름 겉절이 양념장과 똑같이 하시면 됩니다.

https://lifezip.kr/view?type=list&bid=3713  참조

배추나 상추겉절이와는 조금 다르니 처음에는 참기름 위주로만 무쳐서 드셔 보시고 이 후에는 들기름과 참기름을 섞어서 드셔 보시기 바랍니다.

그래서 만든 고수겉절이 입니다.

같이 먹을 친구로 파절이도 만듭니다.

그리고 고기 수육도 만듭니다.

상추에 고기 올리고 쌈장 올리고 파절이 올리고 마지막에 고수겉절이 올리고........

워워~~~
이 포스팅 보고 집스터님들 보쌈 배달시킬려고 핸드폰 찾는 소리가....

고수 좋아하시는 분들은 고수겉절이 만들어서 꼭 드셔 보세요~