엄마표 닭볶음탕

재료(4인분 기준)​

감자 5개(넣고 싶은 만큼 추가)

당근 1개

대파 1개

양파 2개(중간 크기)

다진 마늘 3큰술

물엿 2큰술

미림(맛술) 2큰술

후춧가루 1작은술

고춧가루 3큰술

고추장 3큰술

간장 10큰술(100ml)

칠리소스 3큰술

닭다리 1팩

볶음탕용 닭 1팩

물 100ml

채소는 세척 후 적당한 크기로 잘라서 준비해 주세요.

고구마나 깻잎도 넣으면 더 맛있어요.

닭은 흐르는 물로 세척하면 식중독을 일으키는 균이 퍼질 수 있어서​ 끓는 물에 살짝 데쳐서 불순물을 제거해서 준비해 주세요.​​

양념장은 위의 재료들을 계량해서 잘 섞어 주세요.

맛술이 없으면 청주나 소주로 대체해서 넣으셔도 돼요.

큰 냄비에 준비한 닭, 채소, 양념장을 다 넣어 버무려 주세요.

*파, 깻잎은 빼고 나중에 넣으셔도 됩니다.

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뚜껑을 덮고 중불에 끓여주세요.

중간에 눌어붙지 않게 한번 뒤섞어 주세요.

​대파나 깻잎 넣고 끓이다가 감자랑 닭이 다 익으면 완성입니다~!