소고기요리 뭐 없을까, 비프 브루기뇽

소고기 어떻게 드세요?

냉동 되어있는 소고기를 먹긴 먹어야겠는데

매번 비슷한 요리로 먹는건 지겹고

뭘 해먹을까 고민하며 검색하다 발견한 비프 브루기뇽!

자주 언급해서 민망하지만 곧 파리로 여행을 갈 예정이기에

잘됐다 싶어 만들어봤어요:) 

직접 만들어서 먹어보고 현지에 가서 먹어보면

어떤 맛인지 확연히 비교되고 무엇이 다른지

더 잘 느낄 수 있지 않을까 싶어요 😂

✳️ 비프 브루기뇽은

브루고뉴 지방에서 유래한 소고기스튜요리로

원래는 브루고뉴 와인을 넣어 만들어야하지만

브루고뉴 와인은 집에 없으니,,

집에있는 와인 아무거나 넣어넣어주고요

매콤한걸 좋아해서 페퍼론치노, 후추 가득 넣어줬어요✌🏻

(냉털요리라 있는 재료만 가지고 요리했으니

다른 식재료들 더 추가해주셔도 좋을 것 같아요)

적당히 졸여주고 그릇에 밥 깔고

위에 비프브루기뇽을 올려주고

남아있는 바게트 추가!

이거이거 상당히 맛이 좋아요 :)

갈비찜 비슷한 느낌도있구요🫣😂

와인을 곁들인 디너 메뉴로 좋은 것 같아요

소고기로 스테이크와 덮밥만 해드시는 저같은 분들!

새로운 메뉴 비프브루기뇽에 도전해보세요 🥩 

✳️ 냉털 비프브루기뇽 재료 

당근, 양파, 꽈리고추, 설탕, 버터,

페퍼론치노, 마늘, 후추, 파슬리

토마토소스, 레드와인, 소고기,

치킨스톡 대신.. 코인육수 1개👻

➡️ 먼저 소고기를 살짝씩 구워줍니다

➡️ 준비해 둔 야채들을 볶아줍니다. 

➡️ 버터 한 조각 넣고 마늘, 페퍼론치노, 소고기 넣고

조금 더 볶아주다가 토마토 소스를 넣어주세요

(저는 반통 넣었어요!)

➡️ 토마토 소스를 넣은 후 레드와인은 한 컵 정도 부어주고

치킨 스톡 대용으로 코인육수 하나를 넣었어요 😂

➡️ 소스가 충분히 쫄아들을때까지 끓여주세요:) 

간 보면서 설탕, 후추, 파슬리 등등으로 마무리해주시면

맛있는 야매(?) 비프브루기뇽 완성입니다.

저희는 소스에 밥도 비벼 먹고

빵도 찍어먹을 먹을 예정이어서

국물이 자작하게 있는 느낌으로 만들었어요.

소스에 바게뜨 찍어먹는게 짱 맛🫶🏻