와인은 비교적 건강한 술인가?

알림) 평소 음주를 좋아하시거나 와인 애호가라면 조용히 뒤로 가기를 누르시길 권해 드립니다.

왜냐구요? 술맛 떨어지는 얘기라..

건강한 먹거리에 대한 관심으로 여러 자료를 찾아 보다가..

우연히 알게 된 이야긴데요

일단 최근 10년간 발표 된 논문과 자료를 뒤적뒤적 하다가

아세트알데히드와 관련된 흥미로운 글들을 찾아보게 되었습니다. 

길게 말하면....손꾸락 아파서...결론만...

와인엔 아세트알데히드 농도가 높아서..

구강내 염증과 구강암의 원인이 되더라는...

마시고 음미한다고 입에 오래 물고 있는 행동이 위험하다는..

(구강내 아세트알데히드 농도와 구강암이 아주 밀접하다는 자료가...)

아세트알데히드는 IARC그룹....쉽게 국제 암 연구기관 등급분류 뭐시기 기관에서 정한 2급B그룹 발암물질인데요

iarc는

암발생 가능성을 가진 물질들을 등급을 매겨 공표하고 있는 국제기관입니다. 

(구글에 iarc 검색해 들어가면 자세한 정보를 보실 수)

하여간 짧게..

이 아세트뭐시기는 각종 식품에 존재하는 물질로

알콜 대사의 부산물 이기도 합니다.

(땅콩 버터나 식용유에도 많아용)

숙취가 있는 경우 뒷날 뚝배기가 아프다면

범인은 바로 아세트... 요놈 때문입니다 

아세트알데히드가 발암가능성 2급B에 속하는 물질로

몸에 좋지 않다는 것은 알고 있는데...

이게 알콜하고 만나면 1급으로 출세를 해요

알콜이 발암물질 1급인데

또 아세트알데히드가 알콜과 만나서 상호작용을 하면 애도 1급이 된다는...자료입니다 

(알콜이 1급 발암물질인지 모르는 성인이 70%라는 통계도.

웹상에 많은 블로거들이 술의 부산물인 아세트알데히드가 2B군이라고 잘 못 알려주기도...)

근데 문제는 최근 연구는 알콜보다 아세트알데히드에 더 꽂혀 있드라구요..구강암 관련 논문을 보면 이게 암발생 가능성을 9배? 높인다는....

(구강 청결제에 있는 성분도 위험하다는 내용이. 특히 리스..)

원래 아세트알데히드 자체가 불안정한 편인데 

얘가 DNA에 심각한 손상을 준다고 해요

하여간 알콜 자체보다도 아세트알데히드가 더 위험할수도...

와인에 이 아세트알데히드가 얼마나 있는지 자료가 있는데요

각종 알콜에 들어있는 아세트 알데히드 함량을 조사한 논문에서 발췌한 내용인데...

단위는 마이크로미터/ ?? 였던 것 같고 ..

하여간 1000~2000정도의 분포고

위스키가 200~500사이였던 것 같아요.

퓨어알콜엔 극소량이...

모든 주정에 대해 정리가 되어 있는 자료였는데..

다른 술들과 비교해도 압도적으로 아세트알데히드가 많이

함유되어 있다는 걸 알 수 있었습니다.

차라리 위스키가 어쩌면 더 나은 선택일지도...

그래서 뭐 어쩌라구? 라면 할 수 없지만

하여간 최근 발표만 보면 이게 건강한 술 맞나? 싶더군요

그래서 시간을 거슬러 와인 한두잔 정도는 몸에 좋다구

라는 맏음이 어디서 시작되었는가 살펴보니...

1991년 미국 CBS애서 보도한 프랜치패러독스란 프로그램과 포도껍질에 있는 레스배라트롤의 쥐실험에서 수명연장 결과가 나오면서 였더라는...

즉 90년대 연구 결과를 이야기하고 있었다는...

하지만 최근 연구는 매일 와인를 반잔(175ml) 마실 경우 구강암에 걸릴 확률이 168%라고 ....

그리고 WHO에서도 최근엔 적정 음주량을 이전 하루 남성4잔.여성2잔에서 zero로 급변경을 했다고 해요

안전한 음주량이란 존재하지 않는다는....

이공계 나오신 분들은 역치란 말을 잘 아실거에요.

이 알콜 독성이 역치가 없다는 말이 금방 이해 되실 듯..

한잔도 독약이더라....

(알콜도 문제지만 아세트알데히드가 더 문제더라는....)

그래도 스트레스 때문에 마셔야 하겠다면 어쩔 수 없는 선택입니다.

담배든 술이든 기호식품이니....