날도 덥고 그래서 🥵 - 소고기 장조림

날씨는 덥고, 소고기는 눈에 띄었고 🥩

오늘의 셀프 고생길은 소고기 장조림을 해보았습니다 :)

블로거니 유튜버는 제게는 먼나라 이웃 이야기 ㅋㅋㅋ

시작 하고 생각나서 사진으로 남겨봅니다 🤭

[ 소고기 장조림 레시피 ]

- 재료 -

설도 200g, 대파 1개, 통후추 10여알, 월계수잎 1장, 양파 반개, 삶은달걀 4개, 표고버섯 1개, 꽈리고추 10여개, 마늘 13톨, 생강(혹은 생강가루)

(양념) 꿀 4T, 진간장 5T, 참치액 2T

- 레시피 -

1. 올리브오일을 두른 팬(또는 솥)에 설도 200g을 고루 구워준다.

(고기양이 많을 경우 썰어 구우면 시간 절약 가능)

2. 고기를 구운 솥에 물 500mL, 대파 1대, 양파 1/2개, 마늘 10알, 생강가루(또는 칼집 낸 생강), 표고버섯 줄기, 통후추 10알, 월계수잎 1개를 넣는다.

3. 구운 고기를 한소끔 식히고 솥에 넣어 40분 끓인다.

4. 표고버섯 1개를 원하는 모양으로 썰고, 꽈리고추 10개는 칼집을 내준다.

5. 볼에 꿀 4T, 진간장 5T, 참치액 2T 넣어 섞어준다.

(요리술을 넣으면 좋지만 요리술이 없어서 🤣)

6. 고기를 꺼내서 식히고, 솥에 남은 내용물을 체에 걸러 국물만 따로 다시 넣어준다, 볼에 섞어둔 간장과 잘라둔 표고 버섯, 삶은 달걀 4개를 솥에 넣고 끓인다.

7. 식힌 고기를 손으로 찢어준다.

8. 끓고 있는 솥에 찢은 고기를 넣고 20분 끓여준다.

9. 칼 집 낸 꽈리고추와 마늘 3개를 넣고 10분 더 끓여 준다.

충분히 식혀서 꺼내먹기 좋은 통이나 병에 담아 냉장고에 넣어두고 먹으면 여름철 입맛 없을 때 한그릇 뚝딱하는 효자반찬 👍

어려운거 없는 장조림 -끝-