새송이버섯국수🍄‍🟫🍜

냉장고 구석에 박혀있는 새송이가 있는 분들에게 추천드리고 싶은 레시피 공유합니다!!😆

제가 이번에 딱 냉장고에 새송이버섯이 2개 남아있었는데요 마침 따라해보고 싶었던 레시피가 있어서 시도해보기로 했습니다ㅎㅎ

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<필요한 재료>

• 새송이버섯 2개
  
• 계란노른자
  
• 들기름
  
• 소금
  
• 와사비
  
• 간장 or 쯔유
  
• 후추

<레시피>

1. 새송이버섯 기둥 부분은 필러로 얇게 슬라이스 하고
   
2. 새송이버섯 머리 부분은 원하는대로 썰어줍니다
   
3. 끓는 물에 소금 한 스푼 넣고 버섯을 다 넣어 20초 정도 데쳐줍니다
   
4. 채반에 건져서 물기를 제거해주고 (찬물에 헹구기 X)
   
5. 소금, 들기름과 함께 버무려주세요
   
6. 계란 노른자와 와사비를 올린 후 후추 톡톡 마무리!!

    +) 간장이나 쯔유는 취향대로 넣으셔도 되고 생략하셔도

        되는데, 많이 넣으면 짜니까 1t만 넣어주세요

기존 레시피에는 후추 대신 깨, 무순도 함께 곁들여 드시던데, 저는 집에 무순은 없어서 넣지 못 했어요ㅠㅠ

저는 버섯을 필러로 슬라이스 해놓은 모습에 꼭 중국당면처럼 넓은 면을 보는 것 같아서 새송이버섯국수 라고 말했지만 직접 만들어 먹어보니까 밥 위에 올려서 덮밥으로 먹어도 너무 맛있겠다 싶었어요!

그리고 꼭 따뜻하게 드시는 걸 추천드려요!! 버섯을 살짝 데쳐서 쫄깃해진 식감과 달달한 채즙이 레시피 별거 없는데도 맛있게 먹게 되더라고요ㅎㅎ♡

계란 노른자 톡 터뜨려서 먹으니 고소함까지...!! 저는 앞으로 자주 해먹게 될 것 같아요!