파김치 들기름 비빔국수 🍜

원래는 묵은지 들기름 비빔국수지만 집에 푹 곰삭은 파김치가 있어서 묵은지대신 넣고 비빔국수를 만들어봤어요.

류니키친님의 원래 레시피에요!

👉레시피

1. 깨끗하게 씻은 묵은지를 손으로 길쭉하게 찢고

2. 들기름 1T, 매실액 1/2T로 골고루 무치기

3. 끓는 물에 소면 삶고, 찬물에 여러번 씻어요

4. 국수에 전분이 남지 않게 깨끗하게 씻는 게 포인트!

5. 유리볼에 고추장 1, 고춧가루 1, 간장 0.5, 들기름 1, 통깨 1, 다진마늘 0.5, 설탕 0.5 비율로 양념장 만들어서

6. 삶은 면에 비벼줍니다

7. 그릇에 비빈 면 담고, 양념한 묵은지 올리고, 김가루 솔솔 ~

8. 마무리로 통깨 뿌리면 완성 ~

👉레시피 응용

저는 설탕, 매실액이 없어서 알룰로오스를 넣고, 간장 대신 쯔유 1T를 넣고 파김치가 매울거같아서 고춧가루는 생략했어요. 그리고 마늘을 좋아하는 남편을 위해 1T(5알)을 다져 넣었어요.

그렇게 만든 양념장이에요!! 양념장만 먹어도 진짜 맛있어요.

국수 삶기는 남편한테 부탁했죠!! 열심히 씻어줬어요. 

그리고 완성한 비빔국수! 김가루를 뿌리니 비주얼이 이상해졌네요 ㅎㅎㅎㅎ 그래두 엄청 맛있었어요!!

파김치가 짜서 양념장을 다 넣고 비비면 짤거같아서 양념장은 따로 두고 추가해서 먹었어요. 

담에 또 해먹어야겠어요